Ingredientes:
• 700g de peito de frango, sem osso e picado em pedaços pequenos
• 2 cebolas médias picadas
• 1,5 de aipim cozido e batido no liquidificador com o caldo do cozimento
• 300 ml de creme de leite
• 100 ml de leite de coco (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• sal a gosto
• um molhe de cebolinha picada
• aproximadamente 2L de água para cozinhar o aipim
Modo de Preparo:
• Doure a cebola no óleo, acrescente o frango e molho de soja, refogue e adicione o aipim, deixe ferver mexendo sempre, coloque o creme de leite e o leite de coco, acerte o sal. • Sirva em cumbucas decorados com a cebolinha.
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