 |
| Canjica Cremosa |
Conheça deliciosas receitas de canjica – das mais tradicionais às mais elaboradas e/ou diferentes – para preparar e comer em qualquer época do ano.
Ingredientes:
1/2 kg de milho para canjica branca
2 l de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 l de leite comum
10 cravos da Índia
250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
200 g de coco ralado
3 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo:
Lave bem o milho para canjica e coloque-o em um recipiente com água, deixando de molho por cerca de 3 horas.
Feito isso, escorra o líquido e coloque os grãos em uma panela de pressão com 2 litros de água.
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos após o início da fervura.
Após o cozimento, deixe amornar antes de dar sequência.
Escorra a água que ficou na panela e separe o milho cozido, metade em um recipiente e metade na panela grande onde fará o restante do preparo.
O milho cozido que deixou no recipiente, bata com 1 copo de leite no liquidificador até se transformar em um creme.
Não tem problema se ainda ficar alguns pedacinhos.
Em seguida, coloque o creme na panela junto com o restante do milho cozido.
Ligue o fogo baixo e adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o restante do leite comum, o amendoim, o coco ralado, o cravo da índia, o açúcar e canela em pó. Misture bem e em seguida aumente o fogo.
Cozinhe por cerca de 20 minutos, sem tampar a panela, e mexendo sempre para não grudar ou queimar. Para finalizar, desligue o fogo, e antes de servir, polvilhe canela em pó.
0 Comentários