Canjica

Ingredientes:
01 xícara de canjica branca 
1/2 caixa de leite condensado 
Água 
Leite 

Forma de preparo:
Lave a canjica em água corrente.
Coloque a canjica de molho numa bacia com água (que fique uns dois dedos de água para cima dos grãos) de um dia para o outro.
Coloque numa panela de pressão ,cubra com bastante água e cozinhe por 30 minutos. 
Espere a panela parar de chiar. 
Abra, se ainda tiver muita água ligue o fogo com a panela aberta até diminuir, coloque o leite condensado e o leite ,a quantidade de leite vai depender se você gosta da canjica com mais ou menos caldinho, deixe ferver em fogo baixo até que esse caldo engrosse (uns 30 minutos, mexendo sempre ).
Coloque em um prato ou potinhos e salpique canela em pó. 
Se gostar pode colocar coco ralado para cozinhar junto.
Você pode colocar mais leite condensado caso goste da canjica mais doce.