Esta é a receita do tradicional molho bechamel para você usar com massas.
Ingredientes:
- 1 xícara(s) (chá) de leite
- 1/2 colher(es) (chá) de sal
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de noz-moscada
Modo de preparo:
Ferva o leite, enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira de borda alta, misture a farinha de trigo e mexa sem parar (se possível utilize um batedor de arame) até a mistura borbulhar.
Sempre mexendo e sem deixar que doure, cozinhe a farinha por dois minutos.
Retire a panela com a farinha do fogo, e coloque o leite de uma só vez.
Retorne ao fogo e mexa até ferver por um minuto.
Tempere com o sal e a noz moscada.
Se não for usar logo em seguida, jogue um pouco de leite por cima.
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