Ganache de Chocolate

Cenas TV julho 03, 2019

Ganache é aquele glacê de chocolate lisinho, macio e brilhante usado por profissionais.

Serve para cobrir uma torta ou um bolo pequeno.

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate meio amargo

- 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Aqueça o chocolate picado com o creme de leite, em potência máxima, por 1 minuto no microondas.

Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno.

Eu uso um batedor de arame bem pequeno.

Quando estiver morno, quase frio, está no ponto de espalhar.

Se endurecer demais é só colocar mais um pouco de creme de leite e aquecer, quinze segundos por vez.

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